Son periyotlar içinde Hatay'ın en önemli şehirleri olan Antakya, karot üretiminde büyük bir probleme karşı karşıyadır. Bu durum, yerel piyasalarda kıtlığa yol açmış ve vatandaşların günlük hayatını etkilemektedir. Süreçlerin nedenleri hala tartışılmakta olup, iklim değişikliği, sulama sorunları ve tarım politikalar